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三鲜手擀面的做法步骤

1.蘑菇、藕片

2.小黄鱼去内脏、去鳞，下去壳、挑去沙线

3.鸡毛菜水里汆一下

4.虾仁在油里煸8分熟，捞出

5.小黄鱼两面煎成金黄色

6.在旁边的油里爆香葱花 姜片 料酒将藕片、蘑菇下锅，之后加适量冷水

7.大火烧开，在中小火熬成浓汤

8.擀好的面条

9.面条煮好捞出浇上鲜美的浓汤，小黄鱼最好不要倒进去，因为有鱼刺和在面里不容易分出。